Bakso Bakar

 BAKSO BAKAR MADU

Bakso bakar adalah sebuah jenis hidangan bakso yang dibuat dengan cara dibakar dan kemudian ditusuk memakai tusuk sate sebelum akhirnya diberi bumbu. Hidangan tersebut berasal dari kota Malang.

Berbagai olahan berbahan daging, baik dari daging sapi ataupun ayam memang menggugah selera. Apalagi jika diolah menjadi bakso, hmm... hampir semua kalangan usia menyukainya.

 Ya makanan yang satu ini memang memiliki penggemar tersendiri. Bakso pun bisa kamu nikmati dengan beragam cara, salah satunya dengan dibakar.Biasanya kudapan ini memiliki rasa yang memanjakan lidah. Bakso bakar identik memiliki rasa pedas. 

Namun, saat ini sudah sangat beragam, ada pedas manis, madu, dan banyak lainnya. Kuliner bebakaran khas Indonesia ini juga umumnya dipadukan dengan bumbu ataupun bubuk cabai dan kecap. Kemudian dicampur dan dibakar menggunakan panggangan sate, pan grill, ataupun menggunakan oven.

BERIKUT ADALAH RESEP DAN PEMBUATANNYA

Bahan:

- 500 gram bakso

 - Tusuk sate secukupnya

Bumbu perendam (aduk rata):

- 3 siung bawang putih parut

- 2 sdm madu

- 3 sdm saus sambal

- 4 sdm saus tomat

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdt cabai bubuk

- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.

2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 

3 butir atau sesuai selera, sisihkan.

4. Panaskan wajan antilengket atau grill pan, olesi mentega, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, sajikan.

Cara Membuat Takoyaki Asli Jepang yang Mudah dan Sederhana

 

Cara membuat takoyaki yang enak, mudah, dan sederhana

Cara membuat tokayaki ini sangat mudah. Pertama Anda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan:

• 100 gr tepung terigu
• 340 ml air/susu cair
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 butir telur
• 1 daun bawang
• keju iris kotak kecil-kecil untuk isian

Cara membuat takoyaki yang enak, mudah, dan sederhana

Cara membuat tokayaki ini sangat mudah. Pertama Anda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

 

Bahan:

• 100 gr tepung terigu
• 340 ml air/susu cair
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 butir telur
• 1 daun bawang
• keju iris kotak kecil-kecil untuk isian

 

Cara membuat takoyaki:

1. Blender semua bahan kecuali keju;
2. Panaskan cetakan kue cubit dengan api sedang, tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar. Kemudian tuangkan adonan ke cetakan kue cubit, beri irisan. Setelah setengah matang, balik adonan tadi agar berbentuk bulat;
3. Biarkan hingga berubah warna menjadi kecokelatan

Cara membuat tepung adonan Takoyaki

• Bahan utama dari tepung adonan takoyaki adalah tepung terigu yang memiliki kandungan protein rendah, kurang lebih sebanyak 150 gram saja;
• Telur ayam ukuran sedang atau besar. Kurang lebih sebanyak 2 butir. Kocok lepas di luar;
• Baking powder kurang lebih 1 sendok teh jangan sampai lupa;
• Susu cair kurang lebih 120 ml;
• Katsuobushi sedikit saja atau kurang lebih 5 gram untuk campuran adonan Takoyaki. Untuk yang belum tahu, katsuobushi adalah makanan awetan (semacam abon) berbahan baku ikan cakalang;
• Kaldu bubuk rasa ayam atau daging sesuai selera atau kurang lebih 1 sendok teh;
• Air bersih secukupnya sekitar 350 ml. Nah, itu adalah bahan yang dipakai untuk membuat tepung adonan Takoyaki.

Saus Takoyaki Sebagai Pelengkap Cara Membuat Takoyaki

Bahan:

• 200 ml coca cola
• 7 1/2 sdm saos tomat
• 2 sdm kecap inggris (jika tidak ada, boleh skip)
• 1 sdm madu
• 2 sdm saos sambal (opsional)
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm maizena
• 1 sdm air matang (untuk mengentalkan saus)

Cara Membuat Saos Takoyaki:

1. Panaskan teflon, campurkan semua bahan di atas. Aduk rata, dan cicipi.
2. Jika rasa sudah oke, masukkan maizena yang sudah diencerkan. Masak hingga mendidih dan mengental.

Jenis takoyaki[

• Takoyaki polos

Tidak memakai saus, rasa kecap asin dan kadang-kadang dimakan bersama ponzu atau garam kasar

• Takoyaki (dengan saus)

Permukaan dioles dengan saus ditambah mayones, aonori dan katsuobushi.

• Takoyaki kecap asin

Permukaan dioles dengan kecap asin, sering dijumpai di daerah Nagoya dan sekitarnya

• Akashiyaki (Tamagoyaki)

Penganan dari tepung terigu yang diencerkan dengan banyak telur ayam dan dashi, dihidangkan berjajar di atas piring serupa talenan dan dimakan dengan mencelupkannya kedalam sup berbahan dasar dashi.